从上世纪90年代开始，随着中国经济的腾飞与人均经济收入的不断提高，国民食品结构也随之发生了重大变化。休闲食品产业应运而生并且发展迅猛，由过去单一的糖果、饼干、瓜子、花生，发展到目前种类繁多的蜜饯类、豆制品类、肉食类与各种特色小吃类食品……闲时嗑一包开心果、嚼一包牛肉干成为生活常态。
支撑食品结构调整的背后是中国10多亿人口的巨大市场，根据农业部农业产业化办公室6月份的数据显示：2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上，这个数字将随着经济水平的提高和消费习惯的变化而不断提升。
在这个蕴藏着巨大商机的行业高速发展的同时，行业的竞争也越发激烈。据不完全统计， 在中国，生产休闲食品的企业有几十万家，为了在这市场中多分一杯羹，各厂家各出绝招，力求出奇制胜。
7月份，一夜之间在常熟开业5家店面的上海东家铺子食品公司正是寻找到了这样的蹊径。
一方面，东家铺子在产品方面精挑细选，从休闲食品的生产源头寻找加工基地，以求环保健康；另外，从各种传统的配方中寻求创新，以求口味独特。比如，在凉果的生产基地潮汕地区制作蜜饯；以徽派独特的工艺生产口感韧劲更足的豆干；从具有“肉脯之乡”美称的江苏省靖江市加工猪肉脯等。
另一方面，东嘉铺子除了发展日常的休闲食品外，还将从马来西亚、越南、港澳等东南亚地区引进各种进口食品，区区的三五十平米的店面将汇总各地诸多代表性的产品，让消费者领略到各地不同的风味。
而最为独特的是，东嘉铺子将开店的范围延伸到了二级城市和县级市，并且推出了“东家卡”会员服务项目，从更广阔的社区培养忠实自己品牌的消费群体，让“东嘉铺子”品牌更加深入人心。
在各厂商努力提升产品质量和服务意识的同时，带给我们老百姓的将是更多的实惠，我们的生活也将变得更加丰富多彩，更加有滋有味。
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2010年6月20日，上海东锦饮品有限公司在上海科学会堂召开了新闻发布会，正式公布其成为国内首家碳中和食品饮料企业。这是上海东锦饮品有限公司践行企业社会责任、落实节能减排的最新举措，对于全国食品饮料行业具有极强的带头作用和示范意义。
所谓碳中和，是指企业计算在指定报告期内的二氧化碳排放量，然后通过购买符合标准规定的二氧化碳减排量，以抵销自身的二氧化碳排放，达到环保目的的行为。受东锦饮品委托，北京济丰兴业投资管理有限公司、北京环境交易所为东锦饮品提供了碳中和项目综合服务。
北京济丰兴业基于ISO14064标准对东锦公司进行了碳排查，东锦公司在碳排查的基础上在北京环境交易所平台上进行了自愿碳减排量（VERs）的交割购买，用于湖南东坪72MW水电项目，从而成为国内首家碳中和食品饮料企业，同时也是首家基于ISO14064碳排查的食品饮料企业。 在当天的新闻发布会上，北京环境交易所代表王辉军对碳减排情况进行了说明，并向东锦饮品颁发了碳抵消证明，同时向东锦饮品表示了祝贺和肯定。
东锦饮品荣总表示，虽然“低碳生活”是一个新概念，却是反映了世界可持续发展的老问题，可持续发展是以维护人类生存环境、合理保护资源和能源、有益于人体健康为特征的经济。低碳生活是当下社会发展的必然所趋，对任何人来说，提倡低碳生活是一种态度，不是一种能力。此外，东锦饮品还与第一财经及HIT FM等著名媒体合作，共同推广低碳生活的概念，号召大家通过购买碳排放的方式，了解更多低碳环保的绿色主张，从而生活真正的节能健康起来。
同时，新闻发布会现场，东锦饮品还向世博卫士捐赠了300箱饮料。
绿色，是考量一个企业的社会责任感与科技实力的重要标杆。以“自然、愉悦、健康、功效”为企业理念的东锦饮品，不仅践行着低碳环保的社会责任，更希望能带动更多的公司、个人加入到低碳环保的行列中来，共同追寻绿色新能量，共创绿色环保社会。
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6月18日，东锦饮品（苏州）工厂举行了第一期基建工程的打桩仪式，这是东锦饮品发展的又一个里程碑。此工程预计在今年完工，内置的生产线将于明年一季度正式投入使用，届时我们的生产能力将会是现在的十倍，为我们的业务扩展提供坚强的后盾。
苏州厂区的建设依然秉承着东锦饮品“花园式工厂”的理念，既满足生产的需要，也包含着强烈的人本关怀精神。优雅的环境与现代化的设施交相辉映，苏州工厂必将成为汾湖经济开发区的一颗闪亮的明星。
让我们共同预祝苏州工厂基建工程一帆风顺，东锦饮品再创辉煌！
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